CÁCH NHẬN BIẾT RAU CỦ AN TOÀN

Source: CÁCH NHẬN BIẾT RAU CỦ AN TOÀN

Trung bình mỗi ngày TP.HCM tiêu thụ trên 2.000 tấn rau xanh các loại. Lượng rau xanh cung cấp tại chỗ chỉ chiếm chưa đến 20%, còn lại chủ yếu nhập từ Lâm Đồng, Tây Ninh, Long An và một số tỉnh phía Bắc. Điều đáng nói, hầu hết các mặt hàng rau – củ – quả (RCQ) tại các chợ đầu mối, thậm chí cả siêu thị trên địa bàn TP.HCM đều tồn dư thuốc bảo vệ thực vật. Đây là một thực trạng rất đáng lo ngại đối với sức khỏe của người tiêu dùng. Chọn rau như thế nào để an toàn?

Trước thực trạng RCQ như hiện nay, người tiêu dùng cần biết cách lựa chọn sản phẩm an toàn để đảm bảo sức khỏe cho gia đình. Vậy làm sao để chọn được một chiếc RCQ an toàn, đây là vấn đề cần kết hợp nhiều yếu tố.

– Nguồn gốc của RCQ:

+ Nên chọn các RCQ có nguồn gốc từ các đơn vị sản xuất theo quy trình sản xuất rau an toàn (RAT), GAP (Thực hành nông nghiệp tốt) hoặc VietGAP (Thực hành nông nghiệp tốt cho rau quả). tươi, an toàn tại Việt Nam) + Nên chọn sản phẩm RCQ được đóng gói, dán nhãn mác và có thông số kỹ thuật kèm theo… Những sản phẩm này thường chỉ bán trong siêu thị nhưng giá không cao so với mặt bằng. rau ngoài. Hạn chế chọn các sản phẩm RCQ nhập khẩu vì có nhiều nguy cơ bị nhiễm chất bảo quản. Mua rau xanh ở siêu thị an toàn hơn mua ở chợ

– Chọn theo mùa trong năm:

Mỗi loại RCQ thường có 2 vụ trong năm là thuận và nghịch (trái vụ), người tiêu dùng nên chọn RCQ vào thời vụ thuận lợi, khi đó cây sinh trưởng bình thường, ít bị sâu bệnh dẫn đến số lượng thời gian sử dụng. thuốc trừ sâu ít hơn. Với vụ nghịch, cây cần sự can thiệp của con người như tăng lượng ánh sáng vào ban đêm (thanh long), tuốt lá (chữa mãng cầu) … Ở vụ nghịch, cây thường bị sâu bệnh hại nên Mặt khác, do thị trường hút thuốc dẫn đến người trồng tăng cường phun thuốc kích thích sinh trưởng, hoặc không đảm bảo thời gian cách ly nên RCQs dễ bị nhiễm dư lượng thuốc bảo vệ thực vật và thuốc tăng trưởng.

– Vẻ bề ngoài: Nếu mua RCQ ở ngoài, tùy từng loại RCQ mà có những nhận thức khác nhau về RCQ không an toàn cần tránh như:

Đối với các loại rau ăn lá: Không nên chọn những bó rau có màu quá đậm, quá nhẵn, lá bóng mà nên chọn loại có màu xanh nhạt, rau có vẻ hơi “cứng”.

+ Các loại rau ăn cùng (rau lang, rau muống, mồng tơi): Không nên mua những bó rau có ngọn kéo dài quá vì những bó này sử dụng chất kích thích sinh trưởng quá nhiều và không đảm bảo thời gian cách ly. thêm một đoạn 5-10 cm.

+ Các loại rau (bắp cải xanh, bắp cải trắng, bắp cải): Khi mua về, bạn nên bẻ gốc, nếu thấy có nước đọng ở thân là rau đã sử dụng quá nhiều đạm, không đảm bảo thời gian cách ly, hàm lượng nitrat trong rau rất cao, nếu để lâu hơn. 12 giờ, rất dễ bị hư hỏng. úng nâu đen, không nên mua.

+ Rau muống: Không nên mua những loại rau chùm ngây có thân to hơn bình thường, rau giòn, lá xanh đậm, nhìn từ xa phần đầu lá rất bóng và nhẵn là do loại rau này sử dụng quá nhiều đạm hoặc phân bón lá. Khi luộc rau, khi đun nước sôi có màu xanh nhạt, khi nguội sẽ chuyển sang màu xanh đen và có kết tủa đen. Những loại rau này khi ăn xong nếu tinh ý sẽ thấy có vị chát.

Rau bí (ngọn và lá của cây bí): Không nên mua những bó rau dài và non, khoảng cách giữa các lóng xa nhau (ngọn dài), mập và ngắn, ít lông, ngọn bí xanh nhạt, lá xanh đậm. v.v… Rau bón thừa đạm, phun phân bón lá chưa đủ thời gian cách ly.

+ Rau cần: Khi thấy thân rau to, rau trông có màu trắng, rau nhanh héo, nếu để sang ngày hôm sau thì rau héo, khô héo, khi xào lá chuyển sang màu xanh đen … Quá trình bón lá. phân bón và khả năng tồn dư thuốc bảo vệ thực vật.

Đối với trái cây và rau quả: Không nên chọn những quả quá to mà nên chọn những quả có kích thước vừa phải hoặc hơi nhỏ, không chọn những quả da căng và có vết nứt dọc thân, vỏ xanh bóng.

+ Các loại đậu (gồm đậu đũa, đậu cô ve, đậu Hà Lan, đậu Hà Lan …): Không nên mua những trái khi nhìn bóng nhẫy, kém bông vì người trồng đã bón quá nhiều đạm hoặc phun quá nhiều phân bón lá. Nếu đậu không có sâu bệnh là do người trồng đã phun thuốc sâu quá nhiều và không đảm bảo thời gian cách ly. Người tiêu dùng nên khắt khe khi lựa chọn thực phẩm cho gia đình, chỉ nên mua thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, như vậy không chỉ bảo vệ gia đình mình mà còn tạo áp lực cho các nhà sản xuất khác tham gia. chuỗi thực phẩm an toàn, nếu không sản phẩm sẽ không tiêu thụ được.

(Theo Phụ nữ TP.HCM)

Via: dammecaycanh.com

from dammecaycanh.com https://ift.tt/3nrvdO2
via Dammecaycanh.com